Kategori Arşivleri: Blog

Vazgeçilmez İşletmelerin Ortak Noktası: Hijyen

Geniş ve nitelikli bir müşteri kitlesine sahip olan işletmelerin temel ortak özellikleri arasında hijyen yer almaktadır. Mekânın iç temizliği, masaların temizliği ve hepsinden önemlisi de yiyecek ve içeceklerin servis edildiği malzemelerin temizliği müşterilerin üzerinde durduğu konulardandır. Tabaklarda kalmış olan küçük lekeler ya da yeteri kadar kurulanmadığı için su lekeleri barındıran kaşık, çatal ve bıçaklar müşterilerin […]

Kesintisiz Ferahlık İçin Buz Yapma Makinesi

Sıcak yaz günlerinde içeceklerin buz ile birlikte servis edilmesi müşterilerde büyük bir memnuniyet yaratmaktadır. Alkollü içki satışı yapan işletmeler için de buz vazgeçilmez bir yan üründür. Müşteri potansiyeli yüksek olan ve büyük miktarlarda buza ihtiyaç duyulan iş yerlerinde, derin dondurucuda kalıplar kullanarak buz yapmak son derece zahmetli ve zaman kaybına neden olan bir durumdur. Endüstriyel […]

Lezzetli Baklavalar İçin Hamur Açma Makinesi

Türk kültürü, tatlı tüketiminin yoğun olduğu bir kültürdür. Yüzlerce yıllık kökene sahip olan bu tatlı kültürü içerisinde baklava özel bir yere sahiptir. Lezzetli bir baklavanın sırrı, ince açılmış hamurdan geçmektedir. Baklava hamurunun inceliği ile lezzeti doğru orantılıdır. Ancak insan mahareti ile hamurun inceltilebilmesinin bir sınırı vardır. Belirli bir aşamadan sonra hamurda yırtılma meydana gelmesi kaçınılmazdır. […]

Eşsiz Lezzetlerin Çıkış Kaynağı: Endüstriyel Mutfak Malzemeleri

Geniş müşteri kitlelerine hizmet veren restoran, kafe ya da yemek salonlarında sunulan lezzetlerin hazırlanmasında endüstriyel mutfak malzemeleri önemli bir yere sahiptir. Her ne kadar İyi ve lezzetli bir yemeğin hazırlanmasında aşçının yeteneği ve kullandığı yemeklik malzemeler ön plana çıksa da endüstriyel mutfak malzemelerinin payı da göz ardı edilemez. Zira evlerde aynı malzemeler kullanılarak yapılan yemeklerin, […]

Kalıcı Bir Başarı İçin İyi Düzenlenmiş Profesyonel Mutfaklar

İşletmenizin asıl kahramanları olan mutfak çalışanlarınızın performansı çalışma koşulları, molalar, maaş ve yemek miktarlarının yanında çalışma ortamlarından da doğrudan etkilenir. Daha rahat ve birbirlerini engellemeden çalışabilecekleri bir ortam daha fazla iş birliği içinde ve daha verimli olmalarını sağlar. Profesyonel mutfağınızda kullandığınız kaliteli mutfak ekipmanları ise işlerini kolaylaştırarak zevkle çalışmalarına olanak sağlayacak yardımcılardır. İyi bir akış […]

Aşçıların Performansını Artıran Çalışma Ortamları Yaratmak

Küreselleşme, tüm alışkanlıklarımızla birlikte yeme içme alışkanlıklarımızı da büyük ölçüde değiştirmiş durumda. İnsanlar artık çoğunlukla doymak için değil lezzet, keyif ve çeşitli gruplar içinde var olabilmek için dışarıda yemek yiyor, bir şeyler içerek vakit geçiriyor. Çoğunlukla tüketmiş olmak ve tükettikleriyle var olmak için bunu yapıyor. İşletmeler de artık sadece kısa zamanda tüketilecek alışılmış ürünler çıkarmak […]